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2005.10.27

たわごとのたわごと。。。。。

さてさて、さかなのお休みは水・木なのです。土・日は休めないのがサービス業の常ですね。。。。。

さて、そんな水曜の夜(例えば今夜)なかなか寝付けない時のさかなの過ごし方、なんてたわごとを書いてみようと思います。

大抵お休みの日のどちらかはヨガに行ったり何処かに行ったりして少しアクティブに過ごします。でもそんな夜でも寝付けない時、さかなは好きな本を読みます。

映画を観たり、音楽を聴くこともあるけれど(昨日も観たけど。。。。。)静かに本を読むのが秋らしくて気持ち的にも1番落ち着きます。

そんな時手に取る本はいつも、もうすでに何回も何回も読んでいる本。

よしもとばななさんの「キッチン」、料理・お菓子の本、食品成分表。

でも今夜は凄く好きな作家、長田弘さんの「食卓一期一会」。

そんな中から眠れない夜に。。。。。。

「ふろふきの食べかた」

自分の手で、自分の

一日をつかむ。

新鮮な一日をつかむんだ。

スがはいっていない一日だ。

手にもってゆったりと重い

いい大根のような一日がいい。

それから、確かな包丁で

一日をざっくりと厚く切るんだ。

日の皮はくるりと剥いて、

面とりをして、そして一日の

見えない部分に隠し刃をする。

火通りをよくしてやるんだ。

そうして、深い鍋を放りこむ。

底に夢を敷いておいて、

冷たい水をかぶるくらい差して、

弱火でコトコト煮込んでゆく。

自分の一日をやわらかに

静かに熱く煮込んでゆくんだ。

こころさむい時代だからなぁ。

自分の手で、自分の

一日をふろふきにして

熱く香ばしくして食べたいんだ。

熱い器でゆず味噌で

ふうふういって。

長田弘

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