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2005.07.26

キャロットケーキ

日曜日に出かけたのは19区にある公園でした。雨が降っていて。。。。。と書きましたがあの後段々晴れてきて夕方には快晴になりました。

KIF_2008

正門から入るとまず目の前に見えるのはこの巨大な岩?のような景色です。

あまり凹凸がないPARISの街では何だか珍しいくらいアドベンチャーランドのような岩があったり谷があったりする公園でした。

FRANCEの夏は日が長いことが有名ですが、夏至が過ぎた今でも21時過ぎまで明るくて夜外で御飯を食べたりお茶をするにはもってこいです。ただ時間の感覚が狂うので気付くと22時過ぎていてビックリなんてことも。。。。。

KIF_2010

名前は分かりませんが鮮やかな黄色が素敵なお花。

緑が生き生きしていて公園って気持ちいいですね。

今日はふと思い立ってキャロットケーキを作りました。我が家のオーブン、下からの火だけで温度管理は無いのでちょっとケーキを焼いたりするのは厳しいのですがキャロットケーキのような繊細ではないケーキなら何とかうまくいきました。

これは簡単キャロットケーキです。上にクランブルものっけてみました。

キャロットケーキの作り方:

粉 180gに シナモン 小匙1、塩、ベーキングパウダー、重曹 小匙1/2を混ぜておきます。

そこに砂糖140g、卵2個、サラダ油150ccを混ぜてKIF_2023いき、最後に人参の摩り下ろしを140g混ぜます。

型に流して(私は今回は凄く薄く焼きましたが本当はパウンドケーキの型とかもっと厚みがあるほうが美味しいと思います)180度のオーブンで型によりますが30分から1時間焼きます。

しっとりしていて美味しいですよ。お砂糖を控えめにすれば朝食にもいいかも。

KIF_2025

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